tin tức công ty về Điều kiện trong và ngoài nước của logistics dây chuyền lạnh

Hậu cần kho lạnh chuỗi lạnh ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm và nguồn cung cấp

Logistics chuỗi lạnh là một trong những hỗ trợ quan trọng cho vận chuyển và an toàn thực phẩm.Logistics chuỗi lạnh thực phẩm nói chung là một dự án có hệ thống, trong đó thực phẩm luôn ở trong môi trường nhiệt độ thấp theo quy định từ sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, phân phối, bán lẻ đến trước khi tiêu dùng, nhằm đảm bảo chất lượng thực phẩm, giảm thất thoát và ngăn ngừa ô nhiễm.Phạm vi của nó bao gồm các sản phẩm nông nghiệp chính (trái cây, rau, thịt, gia cầm, trứng, thủy sản), thực phẩm chế biến (thực phẩm đông lạnh nhanh, thịt gia cầm, thịt, thủy sản và thực phẩm nấu chín đóng gói khác, kem và các sản phẩm từ sữa, thức ăn nhanh tươi sống vật liệu), hàng hóa đặc biệt, v.v.

Logistics chuỗi lạnh chạy xuyên suốt toàn bộ chuỗi của ngành công nghiệp thực phẩm và đóng vai trò là cầu nối cho sự kết nối hiệu quả của các nút khác nhau trong ngành công nghiệp thực phẩm.Bắt đầu từ các cơ sở chăn nuôi hoặc trồng trọt đầu nguồn, kho lạnh (kho lạnh), cơ sở sản xuất, chế biến, xí nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm đông lạnh, tủ lạnh ...;xuyên suốt dòng giữa của ngành công nghiệp thực phẩm, kho hàng lạnh, chợ đầu mối xuất xứ và chợ đầu mối, trung tâm phân phối, v.v ... Các trung gian và nhà cung cấp, v.v ...;kết nối các chợ nông sản, siêu thị, nhà bán lẻ, nhà hàng, hộ gia đình, ... ở hạ nguồn của ngành công nghiệp thực phẩm.

Chuỗi lạnh có quan hệ mật thiết với ngành công nghiệp thực phẩm.Từ quan điểm của khách hàng hậu cần chuỗi lạnh, nó có thể được chia thành bảy lớp theo kiểu kim tự tháp.Các khách hàng trên cùng của tòa tháp là dược phẩm, chuỗi cửa hàng ăn uống và hàng tiêu dùng nhanh có giá trị gia tăng cao, và dịch vụ hậu cần chuỗi lạnh chủ yếu áp dụng hình thức thuê ngoài;giữa là các sản phẩm công nghiệp, sản phẩm sữa chế biến, gạo và mì đông lạnh nhanh, đây cũng là thị trường cạnh tranh nhất đối với dịch vụ hậu cần chuỗi lạnh.;Sau đó là các loại thực phẩm thịt gia cầm, thủy sản và tầng đáy là rau quả, nông sản, hình thức vận chuyển chủ yếu phụ thuộc vào các phương tiện xã hội.

Kho lạnh dây chuyền có tác động sâu sắc đến sự phát triển của nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm, và có ý nghĩa sống còn đối với việc đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng của nguyên liệu thực phẩm.

Từ lâu, nông sản tươi sống của Trung Quốc đã phải đối mặt với hàng loạt vấn đề nghiêm trọng như hệ thống hậu cần chuỗi lạnh không hoàn hảo, chi phí cao, hiệu quả thấp, thất thoát nhiều.

Theo số liệu nghiên cứu của chuỗi cung ứng Asia Tung Shing, Trung Quốc tiêu thụ hơn 1 tỷ tấn thực phẩm dễ hỏng mỗi năm, trong đó hơn 50% yêu cầu vận chuyển theo dây chuyền lạnh.Tuy nhiên, tỷ lệ luân chuyển dây chuyền lạnh toàn diện hiện nay chỉ đạt 19%, trong khi đó, quy trình luân chuyển dây chuyền lạnh ở châu Âu và Hoa Kỳ có thể đạt hơn 95%.Riêng trái cây và rau quả thiệt hại hàng năm có thể lên tới hơn 100 tỷ nhân dân tệ.

Qin Yuming, Tổng thư ký Ủy ban Hậu cần Chuỗi lạnh của Liên đoàn Giao nhận và Mua hàng Trung Quốc, cho biết dưới sự thúc đẩy của Thế vận hội Bắc Kinh 2008, Trung Quốc đã thực sự mở ra sự phát triển nhanh chóng của ngành hậu cần chuỗi lạnh thực phẩm.Trong thời kỳ này, công suất kho lạnh và số lượng xe tải đông lạnh của Trung Quốc đã tăng lên nhanh chóng, nhưng do các khoản nợ lịch sử lâu dài nên nhiều vấn đề vẫn còn bộc lộ.Các kho bảo quản lạnh thuộc sở hữu nhà nước, cơ quan chính của ngành điện lạnh Trung Quốc, được xây dựng trước đó và hầu hết chúng đã được sử dụng hơn 15 năm.Điều kiện hạn chế lúc bấy giờ, tiêu chuẩn thiết kế kho lạnh thấp, chất lượng thiết bị còn nhiều vấn đề, mức độ tự động hóa thấp, hầu hết đã bước vào thời kỳ đại tu.Hơn nữa, thị trường phân phối trong nước đang thiếu hụt nghiêm trọng các phương tiện vận tải đông lạnh.Trong thương mại xuất nhập khẩu cũng không thiếu tủ lạnh và các phương tiện vận tải tương ứng.

Vấn đề nổi cộm nhất là liên kết bị hỏng.

Ở nước ngoài, vận chuyển dây chuyền lạnh không bị gián đoạn.Tuy nhiên, ở Trung Quốc, chuỗi lạnh thực phẩm bắt đầu muộn, đầu tư ít, tập trung toàn ngành thấp và sức mạnh của doanh nghiệp yếu nên không thể đạt được toàn bộ chuỗi lạnh.

Thậm chí, hầu hết các khâu hậu cần chuỗi lạnh đều thuộc trạng thái mất kết nối dây chuyền.Điều này không chỉ dẫn đến tỷ lệ nông sản tươi bị tham nhũng cao và không có khả năng phục vụ hiệu quả thị trường thực phẩm khổng lồ, mà còn mang đến những mối nguy lớn về an toàn cho các công ty thực phẩm và mọi thành phần trong xã hội.Đồng thời, đối với các công ty, nếu các thành phần thực phẩm muốn nâng cao khả năng thương lượng, họ cần đảm bảo rằng các thành phần thực phẩm duy trì độ tươi và hương vị ở mức độ cao nhất trong quá trình lưu thông, điều này đòi hỏi phải có toàn bộ hệ thống đảm bảo dây chuyền lạnh.

Cơ sở hạ tầng chuỗi lạnh thúc đẩy các định dạng và mô hình mới của ngành công nghiệp thực phẩm

Trong những năm gần đây, các chính sách quốc gia thuận lợi đã không ngừng thổi luồng sinh khí mới vào sự phát triển của ngành, và cơ sở hạ tầng dây chuyền lạnh ngày càng hoàn thiện hơn.Theo thống kê chưa đầy đủ, trong năm 2019, có hơn 40 chính sách liên quan đến nông sản nông sản và dịch vụ hậu cần chuỗi lạnh được Chính phủ ban hành ở cấp chính phủ, tạo điều kiện đủ để phát triển nông sản tươi, thương mại điện tử và bán lẻ mới. tích hợp hậu cần trực tuyến và ngoại tuyến.Mô hình ngày càng trở nên thịnh vượng.

Ngày 21 tháng 9 năm 2020, Văn phòng Quốc vụ viện chính thức ban hành "Ý kiến ​​về việc đi đầu trong việc tăng tốc phát triển các loại hình tiêu dùng mới với các hình thức kinh doanh mới và mô hình mới", đề xuất thúc đẩy tăng tốc hai chiều của tích hợp trực tuyến và ngoại tuyến tiêu thụ, và đẩy nhanh việc quảng bá nông sản "thương mại điện tử tươi + chuỗi lạnh giao hàng tận nhà" "Và các mô hình dịch vụ mới khác.

Có thể thấy, nhu cầu phát triển của ngành logistics chuỗi lạnh của Trung Quốc đang dần trở nên chín muồi.