Theo mục đích của máy làm đá và đặc điểm của hình dạng đá, nước đá chủ yếu được chia thành: đá ống, đá khối, đá khối, đá vảy (nước ngọt / nước biển), đá bi.Dù là loại băng nào thì nó cũng được quyết định bởi đặc tính của nó.
Loại máy làm đá nào phù hợp hơn cho siêu thị?
Máy làm đá siêu thị thường được sử dụng để bảo quản thủy sản và thịt thủy sản và gia cầm.Máy làm đá vảy và máy làm đá khối thường được sử dụng.Tuy nhiên, so sánh ưu nhược điểm của chúng thì máy làm đá vảy là phù hợp nhất.
1. Máy làm đá khối làm mát trực tiếp
Ưu điểm: Không dễ nóng chảy
Nhược điểm: Máy đá khối đắt hơn và giá gấp đôi so với máy làm đá vảy.Đá viên do máy làm đá viên tạo ra không thể sử dụng trực tiếp.Bạn cần sử dụng máy đập đá để làm vỡ các viên đá trước khi đặt lên bàn đá của siêu thị.Kho lạnh.Và bao gồm một khu vực rộng lớn.
2. Máy làm đá ống
Ưu điểm: Đá dạng ống cứng và không dễ tan chảy, trong suốt và đẹp mắt là dạng đá hoàn hảo để bảo quản trong siêu thị.
Nhược điểm: Máy làm đá ống có giá thành cao hơn, hiện nay ít siêu thị lựa chọn máy làm đá ống.
3. Điểm ưu tiên của Máy làm đá vảy
Ưu điểm: Máy làm đá vảy không cần đá vụn.Đá bào được sản xuất có thể được sử dụng trực tiếp.Máy làm đá vảy tiết kiệm điện và tiết kiệm điện hơn.Nó chiếm diện tích nhỏ và chỉ bằng 1/3 so với máy làm đá block.Đây là loại máy làm đá được lựa chọn nhiều cho các siêu thị vừa và nhỏ.
Nhược điểm: Đá vảy dễ tan hơn đá khối nên các siêu thị nên chọn máy làm đá càng lớn càng tốt để bổ sung lượng đá đã tan.
Những lý do từ siêu thị nên chọn máy làm đá vảy:
1 、 Diện tích tiếp xúc lớn và làm mát nhanh
Do hình dạng phẳng của đá vảy nên nó có diện tích bề mặt lớn hơn các loại đá khác có cùng trọng lượng.Diện tích bề mặt tiếp xúc càng lớn thì hiệu quả làm mát càng tốt
2, chi phí sản xuất thấp
Giá thành sản xuất đá vảy rất tiết kiệm.Nó chỉ cần khoảng 85 kWh để làm lạnh nước ở 16 độ C thành 1 tấn đá vảy.
3 、 Bảo hiểm thực phẩm rất tuyệt vời
Kết cấu của đá vảy khô, mềm và không có góc nhọn, có thể bảo vệ thực phẩm được đóng gói trong quá trình đóng gói trong tủ lạnh.Hình dạng phẳng của nó sẽ giảm thiểu thiệt hại có thể xảy ra đối với các đồ vật được làm lạnh.
4 、 Trộn kỹ
Do diện tích bề mặt của đá vảy rất lớn nên quá trình trao đổi nhiệt diễn ra nhanh chóng, đá vảy có thể nhanh chóng tan thành nước, lấy đi nhiệt và tăng độ ẩm cho hỗn hợp.
5 、 Bảo quản và vận chuyển thuận tiện
Do kết cấu khô của đá vảy nên không dễ gây kết dính trong quá trình bảo quản ở nhiệt độ thấp và vận chuyển theo hình xoắn ốc, đồng thời dễ dàng hơn trong việc bảo quản và vận chuyển.
Người liên hệ: Mr. Henry Lin
Tel: 86-180 2621 9032
Fax: 86-20-39199299