tin tức công ty về Trường hợp khách hàng l Điện lạnh CBFI giúp khách hàng bảo quản thực phẩm tươi ngon hơn

CBFI cung cấp cho khách hàng trọn bộ dây chuyền thiết bị cấp đông nhanh, bao gồm hầm cấp đông nhanh, máy treo đá, máy rã đông, máy đá vảy 5 tấn và kho chứa đá.

 

Giới thiệu nền tảng doanh nghiệp

Khách hàng ở một thành phố ven biển thuộc tỉnh Quảng Đông.Nó chủ yếu thực hiện chế biến cấp đông nhanh hơn 40 loài cá biển sâu nhập khẩu, chẳng hạn như cá chim vàng, cá thu, cá đuôi gai, cá tuyết, v.v., và bán chúng cho các siêu thị lớn ở khu vực Đồng bằng sông Châu Giang.Hiện tại Chúng tôi đang trong giai đoạn quan trọng của việc tăng sản lượng và mở rộng công suất, vì vậy chúng tôi rất coi trọng chất lượng và số lượng sản phẩm.

Cá biển sâu sống ở những vùng biển sâu dưới 100 mét và phương pháp đánh bắt của chúng là đánh bắt bằng lưới kéo hoặc câu bằng lưỡi câu.Sau khi được đánh bắt ngoài biển, khi rời khỏi môi trường nước biển ban đầu, rất dễ bị mất nước và từ từ mất đi vị umami, đồng thời rất dễ chết và sinh ra vi khuẩn trong quá trình vận chuyển.

Công nghệ cấp đông nhanh có thể nhanh chóng khóa chặt protein và axit amin không bão hòa đa của cá biển sâu, không làm thất thoát chất dinh dưỡng, bảo quản tốt độ tươi và chất lượng, đồng thời giữ được hương vị và dinh dưỡng sau khi rã đông ở mức tốt nhất .

 

Mục tiêu và yêu cầu của doanh nghiệp

Mục tiêu và yêu cầu của doanh nghiệp rất rõ ràng.Cần có một bộ dây chuyền lắp ráp thiết bị cấp đông nhanh hoàn chỉnh để đáp ứng năng suất sản xuất cấp đông nhanh 400kg/h.Nhiệt độ trung tâm của thiết bị cấp đông nhanh phải giảm xuống -18°C trong vòng 12 phút và nhiệt độ tối thiểu phải đạt -60°C.Và yêu cầu sản lượng, thời gian cấp đông nhanh, nhiệt độ, độ ẩm của thiết bị cấp đông nhanh phải đáp ứng các tiêu chuẩn sản phẩm đa dạng của họ.

 

Plà điểm 1

Cần được thiết kế theo đúng quy trình sản xuất cấp đông nhanh để đáp ứng năng suất sản xuất 400kg/h/ngày và đảm bảo chất lượng, số lượng.

 

giải pháp mùa xuân

Wang Gong, kỹ sư của nhóm dự án CBFI, có nhiều kinh nghiệm thiết kế trong ngành cấp đông nhanh thủy sản và quen thuộc với quy trình cấp đông nhanh.

Quy trình cấp đông nhanh cá biển sâu: rã đông-mổ bụng loại bỏ nội tạng-làm lạnh sơ bộ-cấp đông nhanh-treo băng máy-đóng gói chân không-đóng gói-vào kho lạnh-phân phối.

 

Theo quy trình công nghệ này, dây chuyền lắp ráp này được lên kế hoạch để rã đông, làm lạnh sơ bộ, cấp đông nhanh và treo đá, và các thiết bị tương ứng được trang bị theo từng quy trình.

 

1. Cấu hình rã đông - Bảo quản rã đông ở nhiệt độ thấp và độ ẩm cao

(1) Công suất rã đông của thư viện này là 400kg/h, cấu hình đầy đủ

(2) Thời gian rã đông là 8-14H

(3) Phương pháp rã đông: sử dụng hệ thống sưởi bằng hơi nước bên ngoài hoặc hệ thống sưởi bằng nước nóng

2. Cấu hình làm lạnh trước - máy làm đá vảy + kho chứa đá

Được trang bị máy làm đá vảy 5t và kho chứa đá

3. Cấu hình cấp đông nhanh-kho lạnh cấp đông nhanh dạng đường hầm

(1) Năng suất cấp đông nhanh: 400kg/h, đầy đủ thiết bị

(2) Thời gian nạp và xả nguyên liệu: 10-50 phút,

(3) Cấu trúc bao vây nhà kho: tấm cách nhiệt polyester amoniac hai mặt bằng thép không gỉ

(4) Vật liệu đường trượt: vật liệu polyetylen phân tử siêu cao triệu cấp

4. Móc treo đá

Toàn thân được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm, đai lưới chạy êm, đai lưới inox bảo vệ hiệu quả bề mặt cá khỏi bị hư hại

Trọn bộ thiết bị được trang bị đầy đủ theo sản lượng khách hàng yêu cầu đảm bảo số lượng và chất lượng sản phẩm đạt yêu cầu tiêu chuẩn.

 

Plà điểm 2

Kho rã đông không chỉ cần đảm bảo chất lượng, độ tươi của cá mà còn cần tiết kiệm chi phí.

 

giải pháp mùa xuân

Được trang bị kho lưu trữ rã đông ở nhiệt độ thấp và độ ẩm cao.

Thư viện này sử dụng tấm tải bằng thép không gỉ 304 chất lượng cao cấp thực phẩm, được bao bọc hoàn toàn để giữ ẩm và giữ nhiệt.

 

Nó được rã đông bằng cách đun nóng bằng hơi nước bên ngoài hoặc đun nóng bằng nước nóng, và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ trong khoảng 92% -98%, giúp giảm sự mất nước của cá biển sâu và cải thiện độ tươi.Nếu sử dụng phương pháp rã đông bằng điện thì chi phí sẽ cao hơn.

Bên trong kho rã đông

 

Được trang bị thiết bị khử trùng và khử trùng, nó có thể loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn khỏi không khí và bề mặt thực phẩm, loại bỏ sự nhiễm bẩn lẫn nhau của thực phẩm do rã đông nước và rã đông tự nhiên, đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh thực phẩm.

 

Trong quá trình rã đông, chênh lệch giữa nhiệt độ trung tâm và nhiệt độ bề mặt của sản phẩm đông lạnh nằm trong phạm vi tối thiểu để sản phẩm đông lạnh được rã đông đều từ trong ra ngoài.Loại bỏ hiện tượng nhỏ giọt trong quá trình rã đông thực phẩm, tỷ lệ giảm trọng lượng của thực phẩm sau khi rã đông có thể được kiểm soát trong vòng 1,5% và độ tươi của màu sắc bề mặt thực phẩm không khác biệt đáng kể so với trước khi cấp đông nhanh, do đó về cơ bản các sản phẩm rã đông vẫn duy trì độ tươi trước khi cấp đông nhanh.

 

Điểm đau 3

Hải sản đã qua chế biến cần được làm lạnh trước, nếu không thời gian cấp đông nhanh sau đó sẽ bị kéo dài rất nhiều.

 

giải pháp mùa xuân

Làm lạnh trước môi trường bằng đá vảy.Đá vảy là dạng vảy trắng khô và rời, nhiệt độ đá có thể xuống tới -8°C, không dễ kết tụ, tính lưu động tốt, diện tích tiếp xúc lớn, không có hạt dẻ nước sắc nhọn, không đâm. bề mặt của cá biển sâu.Nó rất phù hợp để bảo quản thủy sản.

Sử dụng đá vảy để giảm nhiệt độ của cá xuống nhiệt độ thấp hơn trước, tiết kiệm thời gian cấp đông nhanh sau đó.

 

Điểm đau 4

Nhiệt độ trung tâm của thiết bị cấp đông nhanh cần giảm xuống -18°C trong vòng 12 phút và nhiệt độ tối thiểu cần đạt -60°C.Nó có thể làm giảm hoạt động thủ công và đảm bảo sự sạch sẽ và vệ sinh của thực phẩm.

 

giải pháp mùa xuân

Được trang bị máy cấp đông nhanh băng lưới dạng đường hầm, cá có thể được đông lạnh trực tiếp và nhanh chóng dưới nhiệt độ thấp và không khí lạnh tốc độ cao.Tốc độ gió, nhiệt độ và độ ẩm của nó có thể được kiểm soát tự do.

Bên trong đường hầm đóng băng

 

Điểm đau 5

Cơ sở sản xuất của khách hàng tương đối xa, đang trong giai đoạn quan trọng tăng sản lượng, mở rộng công suất nên rất coi trọng chất lượng và khả năng đáp ứng của dịch vụ hậu mãi.

 

giải pháp mùa xuân

CBFI có đội ngũ dịch vụ hậu mãi hơn 45 người và đã đạt được "Chứng nhận chứng nhận dịch vụ hậu mãi năm sao" trong bốn năm liên tiếp.Tiêu chuẩn và chất lượng của dịch vụ hậu mãi của nó vượt xa ngành công nghiệp mà nó hoạt động.Tính toàn vẹn và chuyên nghiệp của hệ thống dịch vụ Tất cả đều ở mức cao!

Nó có thể cung cấp hỗ trợ dịch vụ hậu mãi trực tuyến như điện thoại và video, đồng thời cũng có thể cung cấp dịch vụ tận nơi theo nhu cầu của khách hàng.Nó đã phục vụ khách hàng tại hơn 170 quốc gia và khu vực.Khả năng chuyên nghiệp và chất lượng dịch vụ của nó đã được khách hàng ở nhiều quốc gia và khu vực công nhận.khen.

 

Công ty Điện lạnh CBFI và khách hàng ở tỉnh Quảng Đông, có thể cung cấp cho khách hàng dịch vụ hậu mãi kịp thời để đảm bảo việc sản xuất của khách hàng.

 

Phản hồi hiệu ứng doanh nghiệp

Sau khi toàn bộ thiết bị đi vào hoạt động được hơn một tháng, khách hàng báo hoạt động ổn định.Họ rất hài lòng với mô hình thiết bị và năng lực sản xuất do CBFI trang bị, chất lượng và sản lượng hàng thủy sản cấp đông nhanh được đảm bảo.Dựa vào chất lượng sản phẩm cao, khách hàng đã mở rộng sản phẩm vào các siêu thị lớn ngoài tỉnh trong năm nay, từng bước chiếm lĩnh thị trường thủy sản đông lạnh nhanh.

 

Khách hàng đã theo dõi công trường trong suốt quá trình cho biết Điện lạnh CBFI rất chuyên nghiệp trong quá trình thi công lắp đặt, có khả năng kiểm soát và bảo trì, hậu mãi chặt chẽ trong quá trình triển khai dự án.Anh ấy sẵn sàng trở thành khách hàng nhân chứng của công ty chúng tôi và giới thiệu nó trong năm nay. Mời các khách hàng khác mua sản phẩm của chúng tôi.